El próximo 24 de Febrero, a las 5 de la tarde, se desarrollará en el Centro de Interpretación del Aceite de Oliva de Fuensanta, situado en la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Fuensanta, un taller de cata de aceites de oliva.
Este taller, que se encuentra organizado por ADSUR, además se repetirá en diferentes localidades de la comarca, están destinados a profesionales del sector turístico (restaurantes, alojamientos y empresas de servicios turísticos), profesionales del sector servicios (pequeños y medianos comerciantes principalmente) y agentes turísticos (técnicos de turismo, concejales de turismo y agentes de desarrollo entre otros colectivos).
El objetivo es mejorar el conocimiento y el aprovechamiento del aceite como recurso turístico entre los profesionales comarcales. Además se pretende sensibilizar sobre la utilización de los aceites de oliva de alta calidad en los establecimientos turísticos y fomentar el uso de estos en cocina. El plato fuerte del taller lo pone la cata hedonista donde se podrán catar más de 5 tipos diferentes de aceites.
De igual forma, se impartirán conocimientos sobre tipos de aceites de oliva, variedades y calidad. Así como, se explicarán algunos conceptos básicos sobre maridaje, procesos para casar metafóricamente a los alimentos con el aceite de oliva con la intención de realzar el placer de comerlos o fundamentos para ser un buen asesor gastronómico y saber hacer recomendaciones a los clientes acerca del tipo de aceite más adecuado según el alimento al que acompañe.Los talleres serán impartidos por un equipo de profesionales altamente cualificados.
Esta iniciativa se enmarca dentro del proyecto de «Promoción del Oleo turismo en la Sierra Sur de Jaén» y son financiados por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en el marco del Plan de Actuación Global, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente de la Junta de Andalucía.
Taller de Cata de Aceite de Oliva
